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高筋面粉可以做什么...

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怎样用普通面粉制作松软可口的面包

但是,如果不经过特殊处理,普通面粉作出来的面包显得很“死” ,微孔收 缩,口感很差。 其实, 普通面粉制作面包也能取得高筋面粉的效果,而且不用添加任何其他 物质......
http://www.szhyzl.com/zlc1f0556631126edb6e1a1049.html

如何做出松软好吃的面包

怎样用普通面粉制作松软可口的面包很多家庭购买了面包机, 自己动手制作面包。一般的制作方法是需要使用高 筋面粉,这样作出来的面包小孔细腻,松软,口感很好。 但是高......
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面粉的种类及用途

面粉的种类及用途一:特高筋面粉 特高筋面粉含有约 14% 以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及粘度, 都是较一般的面粉;最适合用来做油条、通心......
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制作馒头要注意的事项_图文

﹐该用什么配方 呢﹖ ->用筋度较低的面粉(中筋面粉﹐甚至低筋面粉都可以) ...用低筋面粉做出来的馒头一定会比中筋面粉和高筋面粉的白,而用高筋面粉做出来......
http://www.szhyzl.com/zl29dbff23650e52ea551898dd.html

做面包的黄金法则

做面包的黄金法则_文学研究_人文社科_专业资料。做面包的黄金法则: 1、做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕时一定要用低筋面粉; 2、放料时盐不能遇到酵母,否则会......
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面粉的种类及区别

高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。 2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋...国家在面粉名称上没有什么严格规定或什么标准, 并没有达到什么标准就叫什么 ......
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高筋粉与低筋粉的区别

就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较 多,因此筋性亦强,多用来做面包...中筋面粉:一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜 谱里不特别标注什么面粉......
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发面面食做法大全

3、做剂子,擀皮,蒸包子,上屉 20 分钟即可。 发面面食做法大全之花生馅的发面饼 主料:高筋面粉 300 克盐 4 克、酵母 4 克牛奶 120 克、花生盐、白糖。 1......
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养生_图文攻略_最新实用攻略_攻略大全

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。 总结:口袋饼中的馅料可以根据自己的口味,随意更换食材,不影响口感,只要把面发好,做出来的口袋饼......
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低筋面粉和高筋面粉购买时如何区别

就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,...一般菜谱里不特别标注什么面粉的,都是这个。 另外,制作西点中的油脂蛋糕则多选......
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做包子蒸馒头时发面的技巧

二、使用合适的面粉: 面粉分为高筋、中筋和低筋,其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头。一般面粉包装袋上 都会写明面粉是用的什么小麦,买面粉的时候要注意识别......
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